车子刚拐进上墅乡的小路,远远就看见山礼私房菜的木招牌在竹林间晃悠,最让人惊喜的是门口那片开阔的停车场,我们一行五人开两辆车都停得妥妥当当,完全不用像在城里吃饭那样绕半天找车位,这点真的太加分了。走进店里瞬间就被暖黄的灯光裹住,木桌木椅擦得锃亮,墙上挂着些老照片和竹编装饰,窗外就是连绵的竹海,风一吹竹叶沙沙响,连空气里都飘着淡淡的竹香,不像餐厅倒像去山里亲戚家做客,自在得很。
最先端上来的是土鸡汤,那锅金黄透亮的汤一上桌就香得人直咽口水。老板娘说这是后山散养的竹林鸡,每天在竹间跑着啄虫蚁,慢火煨了三个时辰。我先舀了一勺汤,鲜得纯粹,没有半点腥气,那股子鲜劲儿顺着喉咙滑下去,从胃暖到心里,连喝三碗都不觉得腻。鸡肉炖得软烂脱骨,轻轻一夹就下来,皮滑肉嫩,嚼着满是扎实的肉香,连骨头缝里都浸着汤汁的鲜,同行的阿姨说这就是小时候家里鸡汤的味道,喝着就想家。
接着是咸肉炖鲜笋,安吉的春笋嫩得能掐出水,配上自家腌的咸肉简直绝了。咸肉的油脂炖进笋里,笋块吸饱了肉香,咬一口脆嫩多汁,还带着淡淡的咸香,一点都不涩口。咸肉也炖得入口即化,肥的部分不腻,瘦的部分不柴,两者搭在一起,鲜得眉毛都要掉下来。我最喜欢用汤汁泡饭,白米饭吸足了笋香和肉香,一碗饭不知不觉就见了底。
香葱土鸡蛋是最普通的家常菜,却做得格外惊艳。鸡蛋是当天从村里收的土鸡蛋,颜色金黄得发亮,煎得边缘微焦,撒上一把新鲜香葱,端上来的时候还滋滋作响。筷子一夹能拉出细细的蛋丝,入口香得很,蛋的嫩和葱的鲜融合得刚好,没有一点蛋腥味,简单的菜最见功夫,这盘鸡蛋让我们抢得精光。
最后上的农家锅巴更是惊喜,刚出锅的锅巴金黄酥脆,边缘微微鼓起,中间还带着点软糯。蘸上店里特制的酱料,咸香中带着点微辣,咔嚓一口咬下去,脆得直掉渣,越嚼越香。我们几个一边聊天一边掰着锅巴吃,不知不觉就消灭了一大盘,连平时不爱吃零食的朋友都赞不绝口。
店里的服务也很实在,老板娘嗓门洪亮,会主动给我们添茶,还跟我们唠山里的趣事,说笋要雨后挖才最嫩,鸡要跑够三百天才好吃。结账的时候价格也很亲民,五个人吃得肚皮滚圆才花了两百多,性价比高得让人意外。临走时老板娘还塞给我们几把刚挖的春笋,说带回家炒肉香,这份实在劲儿真的太打动人了。
在安吉的这顿饭,没有精致的摆盘,没有花哨的名字,却有着最动人的烟火气。就像房琪说的,最好的风景和美食,往往藏在最不起眼的角落里。如果你去安吉玩,一定要来山礼私房菜,停好车,坐在竹海边,喝一碗热鸡汤,吃一口鲜笋,感受这份藏在深山里的温暖与美味,保证你吃了就忘不掉。

















