58岁男子高血脂离世，医生痛心：有高血脂3种坚果少碰，别不听劝

坚果在健康圈子里的形象一直不错，富含不饱和脂肪酸，有护心、降炎症的说法，但对已经有高血脂的人来说，不是所有坚果都适合放开吃。

核桃是最容易被误判的一个。营养学上确实有研究证实核桃里的欧米伽3脂肪酸对心血管有保护作用，但这个结论的前提是摄入量可控。

核桃的脂肪含量每100克约为65克，其中虽然以多不饱和脂肪酸为主，但总热量仍然相当高，每100克热量超过650千卡。

高血脂患者的血脂代谢本来就已经出了问题，过量的脂肪摄入会直接加重肝脏的脂质处理负担，进而影响低密度脂蛋白的清除效率。核桃每日三四颗就是上限，不少人一边觉得健康一边抓一把，这才出问题。

榛子比核桃还要容易被忽视。市面上的榛子形象一向亲民，加工过的榛子巧克力、榛子酱更是深入日常，但原味榛子的脂肪含量同样不低，每100克约含61克脂肪，饱和脂肪酸的比例比核桃要高一些。

饱和脂肪酸会促进肝脏合成更多低密度脂蛋白颗粒，同时抑制低密度脂蛋白受体的表达，导致血液中坏胆固醇的清除速率下降。高血脂患者的代谢窗口本来就窄，额外的饱和脂肪输入对他们来说是实实在在的负担。

巴西坚果在营养学圈子里争议不少。它的硒含量极高，每颗巴西坚果硒含量就能达到成人每日推荐摄入量的两倍左右，适量吃对甲状腺功能和抗氧化有帮助。

但它同时也是所有坚果里饱和脂肪酸比例最高的一种，约占其总脂肪的25%。高血脂患者本来就需要严格控制饱和脂肪摄入。

中国营养学会的建议是饱和脂肪酸每日供能比不超过10%，而吃几颗巴西坚果就可能轻易突破这个界限。

坚果这类食物的健康标签是有条件的，健康人群摄入适量确实有益，但血脂异常的人群需要更谨慎地衡量。

高血脂不是一时半会儿能看见危害的病，它的伤害是慢慢累积的，斑块在血管里一点一点沉积，等到心梗或者脑卒中突然来的时候才觉得后悔，已经太晚了。