手撕盘龙鳝｜“二月二”龙抬头这天，我去河南周口“会亲家”（陪同）。午饭时，上了一道菜，叫“盘龙鳝”。刚才，我问了一下“豆包”，说这道菜是豫东地区名菜之一，选用小黄鳝直接干煸（不去内脏），然后盘成“盘龙”形状，再用辣椒、花椒爆炒，形成“麻辣咸鲜香甜”的六味口感。
我尝了两条，感觉还不错。需要说明的一点是，这道菜是桌上唯一一道“有辣味的菜”，其他菜品几乎都不放辣椒。所以，对于吃惯了咸、辣口感的枣庄人来说，我个人认为：河南周口的菜口味太淡了，全世界还是枣庄的饭菜最好吃[飞吻]