为什么黄酒不受欢迎呢? 黄酒曾经可是古代宫廷酒的主要组成部分，现在却不受欢迎，原因挺现实。
首先，它酿造耗费粮食，在近代错失发展先机，市场份额被白酒等瓜分。其次，黄酒原料匮乏，像黍米等原料过去要优先解决温饱，产能跟不上需求。再者，白酒市场完善，产品全品化，而黄酒口感和工艺单一，价格还比二锅头这类酒精酒高。最后，白酒社交属性强，求人办事、红白喜事都少不了，黄酒却缺乏这种属性。曾经的国酒成了料酒，实在让人唏嘘。