脂肪才是癌症的元凶

一旦花生四烯酸进入细胞，体内的两种酶就会与它发生作用，产生各种类型的前列腺素，尤其是PGE2（引发炎症）。这些酶包括环氧和酶COX和脂氧合酶LOX，都在炎症中起着关键的作用。

经证实，可以阻断COX的药物，对结肠癌患者尤其有效。阻断COX不仅可以预防癌症，还可以抑制癌细胞生长。
​
​阿司匹林只能抑制COX酶，却对LOX酶没有效果。而蔬果却含有很多能够抑制这两种酶的成分。
​
​例如亚麻油的欧米伽3脂肪酸。