如今我总算明白重庆人为何爱吃豆花了。它甜润嫩滑，浇上油泼辣椒，撒些小香葱，入口即化，那滋味美妙至极！重要的是，它富含蛋白质，多吃也不会长胖。
多亏了那些卖豆腐的商家，也不知往豆腐里加了啥，做出来的豆腐毫无豆香，听说还加了面粉，甚至用了能让面粉形似豆腐的“高科技”。关键是我年龄越大，越爱吃豆腐。吃不上带有豆香味的豆腐，心里别提多难受了。无奈之下，只好自己学着做。如今已是得心应手，做出的豆花也有模有样。如今俺也豆腐自由，豆花自由，臭豆腐自由，豆干自由！