这道宫廷饮食神仙炉，有另外一个名字“悦口子汤”，它是朝鲜君主每餐必不可少的一道美食。神仙炉的外观类似于中国的火锅，中间竖立着一个圆筒，圆筒下面可以放上燃烧的木炭。御膳厨房的宫女们把牛肉丸，牛肝，牛肚，芹菜和鱼肉等在古代朝鲜算是比较珍贵的食材做成小煎饼，整齐的摆放在神仙炉旁边；再另外将猪肉，鱼肉，鸡肉，海参，面条，蔬菜，饺子等食材排列在锅炉的外围，把葱，蒜，芋头等调味蔬菜放在上面，最后再放上松子，核桃，银杏等坚果。这样一顿罗列，看上去五彩缤纷，让人食指大动；多重食材混合下煮出来的汤头更是口感丰富，味道一绝。
御膳房宫女们精心摆设好食材后，她们把神仙炉送到君主面前，接下来的工作就由君主身边的尚宫们来完成。尚宫们会把宫廷专用的用白银制作而成的神仙炉放到炭火上，在锅里放进大酱汤，待到火锅的汤沸腾后，将食材放到里面煮熟。然后以即席饮食的方式献给国王享用。
看到这里，大家想必已经得出结论了，这不就是咱们中国的火锅嘛！没错，这个在朝鲜宫廷地位举足轻重的美食就是来源于中国，它诞生的时间并不长，最早见于明确文献记载的资料是在英祖时期，对应的是清朝的乾隆年间，甚至朝鲜宫廷所用的白银火锅都是专门从中国批量采购的。
神仙炉的享用者并不是只有宫廷王室成员，他有时还会作为君主施恩联络下属的中间工具而出现在大臣面前。正祖时期的名臣丁若镛曾经记载过一件事，有一次，他一个人在宫廷里的奎章阁值夜班，冬夜漫漫又寒冷，他一个人忙于加班校字，寂寞又辛苦，就在这时，忽然有太监给他送来了一大锅美味的神仙炉，让他慢慢享用。原来这是正祖李祘考虑到他值夜班的辛苦，特意吩咐御膳房进行的暖心举动。果然，丁若镛大为感动，专门为此赋诗一首，直到正祖李祘去世多年后，他仍然对此事念念难忘。
十八世纪后，这道宫廷饮食逐渐流传到民间，成为了一道百姓们在冬天经常吃到的美食。当然，普通百姓肯定是用不起白银制作的高档火锅器具，他们用的都是黄铜火锅，准备的食材也无法与宫廷相比，自是丰俭由人。人们趁热围坐在一起享用，闲话家长里短，与富贵堂皇却高压隐秘的宫廷日常相比，自是另有一番乐趣。
