从稳赚到稳赔，商场餐饮曾经可是稳稳的“香饽饽”，创业者入驻商场就能有客流和营收保障，不少人借此轻松盈利，还开了连锁店。可谁能想到，短短一年就风云突变。 2025年，权威数据显示全国重点城市商业综合体里，餐饮门店净减少超15000家，整体关店率达28% - 30%，比2024年上涨超11个百分点，创近五年新高。一线、新一线城市关店数量占比超60%。曾经稳赚的生意如今越开越亏，大批餐饮品牌撤离，商场餐饮迎来“大逃杀”。这背后的深层逻辑值得餐饮创业者和商场运营方好好反思。
从稳赚到稳赔，商场餐饮曾经可是稳稳的“香饽饽”，创业者入驻商场就能有客流和营收保障，不少人借此轻松盈利，还开了连锁店。可谁能想到，短短一年就风云突变。 2025年，权威数据显示全国重点城市商业综合体里，餐饮门店净减少超15000家，整体关店率达28% - 30%，比2024年上涨超11个百分点，创近五年新高。一线、新一线城市关店数量占比超60%。曾经稳赚的生意如今越开越亏，大批餐饮品牌撤离，商场餐饮迎来“大逃杀”。这背后的深层逻辑值得餐饮创业者和商场运营方好好反思。