- 鸡翅主理人又来做鸡翅小料理啦🍗 今天做的是沙茶鸡翅 好吃爱吃！ 有几个技术点要分享一下嘟～ 鸡翅腌制的时候一定要擦干！ 土豆淀粉才会让炸物变脆✊🏻 装饰的辣椒需要提前去籽泡水🌶️ 过油 马上捞出 不然发黑！ 具体的做法已经附图啦❗ 如果不想费油炸鸡翅的uu 可以像我一样 用一口平底锅宽油 煎 煎至金黄酥脆可能需要10来分钟 要有耐心🫶🏻 沙茶酱是花生和芝麻 与各种香料乳化的酱🥜 收浓后会有点咸甜 在做酱汁的时候得做加法 鸡翅外皮微焦带点润 内里嫩到爆汁！ 咸香打底 酱香醇厚 裹着绵密的沙茶奶香🍗 回甘还有点甜 鲜而不腻 越啃越香 快去试试！ - 今天的C位 我要给到黄油贝柱蘑菇焖饭！ 太太太太好吃啦 我用的加拿大贝柱不咋缩水～ 新入的平底锅导热超级快 加黄油煎一下🧈 外层煎香微脆 带着黄油奶香焦边！ 把它们码在煮好的蘑菇饭上焖一会儿！ 艾玛 香到不认识回家的路呀 哈哈哈 做法附图啦 希望大家能尝试一下这人间美味😉 - 今日菜单📝 沙茶鸡翅🍗 黄油贝柱蘑菇焖饭🦪 茭白虾籽虾仁🍤 清炒豆角🫛 海胆蒸蛋🍳 橙汁🍊草莓🍓