一位医学博士令人彻悟的话： 全世界的穷人都把碳水当主食，全世界的有钱人都把蛋白质当主食，这就像牛羊吃草，虎狼吃肉。 ​如果你想减肥，想让自己身体更健康，就两件事情，第1件少吃碳水，第2件多吃蛋白质。有钱​可以多吃牛肉，多吃鸡鸭鱼肉，没钱就多吃猪瘦肉，多吃鸡蛋多喝牛奶和白开水，多吃蔬菜少吃水果。 现实生活中，身边那些肚子圆滚滚的人，十有八九都特别爱吃米饭、面条、馒头。一顿饭，菜没吃多少，主食先扒拉了两大碗。问他咋吃这么多，他说“不吃饱没力气”。可力气有了，肚子也大了。 我有个朋友，就是典型的“碳水脑袋”。早上包子油条，中午盖浇饭，晚上面条，夜宵再来碗粥。他老说自己喝凉水都长肉，可你看看他吃的那些，哪是凉水？全是碳水。后来他去健身房，请了私教，练了大半年，肚子没下去多少，膝盖倒练坏了。教练跟他说：“你不改饮食，光练没用。你练的那点热量，一顿面条就回来了。” 他这才开始琢磨吃饭的事。把米饭减了一半，多加了牛肉、鸡胸肉、鸡蛋。刚开始饿得慌，觉得不吃主食就像没吃饭。坚持了一个月，肚子小了，人也精神了。他说：“以前我是用碳水填饱自己，现在是用蛋白质养自己。感觉不一样，真的不一样。” 你看，这就是问题。全世界的穷人把碳水当主食，有钱人把蛋白质当主食。这不是歧视，是现实。碳水便宜，管饱，能扛饿；蛋白质贵，可它长肌肉、提代谢、不堆脂肪。就像牛羊吃草，虎狼吃肉。吃草的壮，吃肉的强。你想变成什么样，就得看你怎么吃。 我们总说减肥要靠锻炼，可锻炼只是辅助，吃才是根本。你天天跑五公里，回来一碗牛肉面，等于白跑。你举铁举得满头大汗，晚上一顿烧烤，等于白练。不是锻炼没用，是你吃的东西把你的努力抵消了。 有个营养师跟我说过一句话，我记到现在：“你的身体不是你练出来的，是你吃出来的。”你吃碳水，它就堆脂肪；你吃蛋白质，它就长肌肉。你把油腻的东西塞进去，它就给你一个油腻的肚子；你把干净的东西喂给它，它就还你一个清爽的身体。 所以，想减肥，想消除肚子上的赘肉，想让身体有型，第一件事不是去办健身卡，是先管住嘴。不是让你饿，是让你换着吃。少吃米面糖，多吃牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋。每顿饭保证有蛋白质，再配上蔬菜，让身体有东西消化，有东西排毒。它舒服了，你就舒服了；它干净了，你就干净了。 我认识一位大姐，五十多了，身材比很多小姑娘都好。问她秘诀，她说：“我没什么秘诀，就是吃饭讲究。米饭我十几年没怎么吃了，主食都是鸡蛋、鸡胸肉、鱼。刚开始不习惯，后来习惯了，就觉得米饭吃了反而难受。”你看，她不是靠饿，是靠换。把吃的东西换了，身体就跟着变了。 这世上，没有白吃的饭，也没有白长的肉。你吃什么，你就是什么。想变清爽，就先吃清爽；想变强壮，就先吃强壮。别跟自己的身体较劲，它不欠你的。你喂它好东西，它才给你好样子。