餐饮留客 从来靠真诚不靠流量套路 这些年网红餐饮换了一波又一波，大多火不过半年就关门，莫氏鸡煲的意外走红，刚好给所有餐饮人上了一课。 餐饮的核心永远是产品和真诚，花里胡哨的流量套路留不住老客。据大众点评去年的用户调研，超过六成消费者表示打卡网红店的满意度不到五成，大多都是抱着期待来，带着失望走。 现在的网红餐饮大多陷在同质化陷阱里，统一的网红装修，差不多的口味，套路化的营销，早就让消费者审美疲劳。莫氏鸡煲没有华丽装修，没有刻意营销，老板不想营业的吐槽反而戳中了打工人的共鸣，不迎合不伪装的态度，让消费者愿意买单。 有人会说靠着流量出圈，早晚也会被流量抛弃。但流量只是带来了第一次打卡的机会，能不能留住人，最后还是看口味够不够正，老板够不够实在。 只要莫氏鸡煲能守住原来的口味和经营节奏，就能在流量退去后留下来，多一点真诚少一点伪装，才是餐饮长久生存的底层逻辑。