终于把那个4两重的鹅蛋煎起来炒辣椒蒜苗吃掉了！ 听人家说鹅蛋煎起来好吃，而且还治头晕， 就特意去农贸市场买了两只鹅蛋来品尝，回家称了一下，一只鹅蛋有四两重，确实抵得上三只鸡蛋的重量呢。 煎鹅蛋的烹饪方法很简单，先把鹅蛋的外壳洗干净，放在菜盘边沿磕一下，鹅蛋壳里的蛋清蛋黄流了出来，都快装满一盘了，好多呀！ 加一点点食盐滴几滴清水搅拌，把蛋黄和蛋清搅拌匀称，然后倒进热油锅里煎一下，金黄的鹅蛋就煎成了，倒几滴醋进去把煎好的鹅蛋用筷子夹碎，倒入炒好辣椒蒜苗的热锅里拌几下，一道色香味俱全的鹅蛋接辣椒蒜苗就大功告成了。 记得小时候家里是养过鹅的，那怎么没有吃鹅蛋的印象呢？可能那时养的鹅没有产过鹅蛋，也有可能那时的读书人把考零分称为“吃鹅卵”，母亲不想让我们考试“吃鹅卵”，所以也就不煮鹅蛋给我们吃了。