如果湿炒牛河吃腻了，可以来试试这一道湿炒粿卷。粿卷入味，牛肉嫩滑，超香超好吃。 ·市场买的5块钱的粿卷又叫猪肠粉，就是蒸好的粉皮给它卷成卷，切成长段，淋点生抽给个底味，稍微拌匀就好了。 ·牛肉切薄片，加上生抽，还有淀粉跟食用油，给它抓匀，腌制15分钟。 ·然后来调一个料汁，不记得我有没有跟大家推荐过这款沙茶酱了，它这里面添加有大地鱼干、鲜虾、花生跟芝麻那一些，就很真材实料，也是很地道的潮汕风味。舀上一大勺，加上生抽、淀粉，还有一碗清水，把沙茶酱给它搅匀搅散就行。 ·先来把粿卷煎热煎香，两面都煎一下就行，不要去翻炒，很容易把它炒散的。这个粿卷在市场卖粉面的地方或者是超市都有，很常见的。 ·锅里再补点油来炒牛肉，这个牛肉炒个6成熟就好了，先铲出来。 ·接着炒芥兰，春天的芥兰就很嫩的，先给它炒到断生之后，再加上牛肉，还有料汁，再给它翻炒一下就可以。 ·如果你觉得这煮出来汁不够稠，可以偷偷的加点淀粉水，湿炒的这个汁就是要稠一点多一点才好吃。 湿炒牛肉粿卷就好啦，有花生碎可以撒一点，真的非常香，非常好吃。推荐朋友们去试一下。 点赞关注收藏。