“中国要被我们拖垮了！”2024年，韩国上千人拒绝吃从中国进口的中国白菜，本想给我们个“下马威”，结果自己撑不住了。 2024年韩国夏季平均气温比历史平均值高出近2摄氏度，创下半个世纪以来的新高。江原道海拔600米以上的高山白菜产区受到严重冲击，这些地方占全国白菜种植量的40%左右，本来是9到10月泡菜腌制高峰期的主要供应来源。高温让秧苗枯萎，根腐病在土壤中蔓延，不少白菜长到一半就死亡。种植面积比2023年减少5%，秋白菜面积也低于近五年平均水平，供需缺口迅速拉大。白菜价格开始上涨的时候，韩国出现上千人参与的拒绝活动。 他们宣称中国进口白菜质量有问题，在网络和街头呼吁大家一起抵制，还喊出“中国要被我们拖垮了”之类的话，希望借此影响中国白菜出口，给对方一个下马威。一些民众跟随响应，超市里的中国白菜被冷落，部分餐饮企业也表示不再使用进口货。这不是韩国第一次依赖中国白菜，2010年、2011年、2012年和2022年，韩国政府就曾四次从中国进口来缓解国内危机。韩国每年生产53万吨辣白菜，还需要进口31万吨，其中99.98%来自中国。中国白菜早已成为韩国市场稳定供应的重要部分，品质经过严格检测，能满足需求。 抵制活动刚开始，不少人跟风，超市货架上的进口白菜没人碰。可本土白菜缺口根本补不上，随着泡菜腌制季节到来，价格疯狂上涨。9月19日左右，一颗白菜零售价达到9337韩元，约合人民币58元，比去年同期涨69.1%。9月26日平均零售价升到9680韩元，约合人民币51元，首尔部分社区超市甚至卖到35700韩元，约合人民币188元。 普通家庭买不起，只能选娃娃菜或卷心菜代替，但这些菜在泡菜制作中的作用完全不一样。制作10公斤泡菜的费用接近10万韩元，比往年高出30%到50%。不少家庭放弃自制，学校供餐中心从9月30日到10月中旬中断泡菜供应。餐饮企业成本压力大增，78%的场所开始或考虑使用中国生产的袋装泡菜来降低开支。一家首尔韩餐馆经营者原本坚持本土货，后来也转向进口产品。民间进口也在偷偷增加，9月前24天从中国进口的新鲜大白菜达到530吨，比去年同期增长七倍多。之前参与抵制的人中，有些也悄悄买中国白菜，因为本土价格实在承受不住。 韩国政府面对白菜荒撑不住了，9月26日首批16吨中国产大白菜运抵，主要供应餐饮企业和泡菜加工企业。同时把27%的进口关税降到零，后续计划每周进口200吨，到10月累计1100吨，根据国内供需调整。政府还向产地商家提供奖金，鼓励提前出货，并在大型超市推出最高40%的折扣。白菜价格有所回落，但仍比去年同期高近三成。 那些喊抵制的人看着货架上恢复供应的白菜，想起之前抢不到货的日子，不再提那些话。这已经是韩国政府第五次从中国进口白菜，显示出两国在蔬菜供应上的实际联系。韩国农业面临国土面积小、农地少、现代化进程慢的问题，加上气候变化影响，种植越来越不稳定。中国白菜供应充足，成为稳定市场的支撑。这场抵制最后以政府紧急进口结束，让人看到全球化下各国互相依存，盲目行动只会让自家日子难过。 整个过程从高温导致减产，到价格暴涨，再到进口缓解，反映出实际供需关系。韩国人日常离不开泡菜，这件事把产业链的脆弱点暴露出来，也说明依赖进口不是一天两天的事。现实里，饭桌上缺了白菜，生活成本就直接上去，谁都得面对。