萍乡莲花血鸭，是当地人的心头好，也是外地人来了必吃的一道硬菜。 做法说起来简单，做起来讲究。鸭子要选本地麻鸭，剁成小块，鸭血留着备用。锅里下茶油，爆香姜蒜辣椒，倒鸭肉猛火翻炒，炒到变色再加米酒去腥，加水焖煮。快出锅时，把鸭血淋进去搅匀，鸭血裹在肉上，汤汁红亮油润。 吃起来咸香鲜辣，鸭肉紧实有嚼劲，汤汁拌饭能连吃三碗。在当地，这道菜家家会做，户户爱吃。有句话说得好：到萍乡不吃莲花血鸭，等于白来。
萍乡莲花血鸭，是当地人的心头好，也是外地人来了必吃的一道硬菜。 做法说起来简单，做起来讲究。鸭子要选本地麻鸭，剁成小块，鸭血留着备用。锅里下茶油，爆香姜蒜辣椒，倒鸭肉猛火翻炒，炒到变色再加米酒去腥，加水焖煮。快出锅时，把鸭血淋进去搅匀，鸭血裹在肉上，汤汁红亮油润。 吃起来咸香鲜辣，鸭肉紧实有嚼劲，汤汁拌饭能连吃三碗。在当地，这道菜家家会做，户户爱吃。有句话说得好：到萍乡不吃莲花血鸭，等于白来。
