预制菜本身并无不妥，但消费者有权知晓餐盘中的食物是现场烹制还是预先加工。透明标注是保障消费者选择权的第一步。 要让预制菜行业行稳致远，必须建立阳光标签制度，让每一份预制菜都亮明身份。同时需要构建政府监管、企业自律、公众监督的共治格局，共同守护食品安全底线。 值得警惕的是，部分预制菜为追求口感，往往添加过量的糖、盐、脂肪，以及各类食品添加剂。从增稠剂到保水剂，这些隐形配料的健康风险不容忽视。建议尽快建立预制菜分级标识体系，通过法规明确要求商家如实标注加工方式和添加剂使用情况，让消费者吃得明白、吃得放心。