《奥灶面：昆山来的“百年老味道”》 奥灶面源自昆山，如今已是苏州人餐桌上的常客。它的精髓在于“奥灶”——红汤浓郁、白汤清鲜，面条细而筋道，浇头更是丰富：爆鱼、焖肉、鸭腿、素浇……每一种都有独特的风味。最地道的吃法是“红汤爆鱼面”，红汤鲜中带甜，爆鱼外脆里嫩，搭配一碗清汤，吃起来清爽不腻。哪怕是外地人，尝过一次也会被这碗面的鲜香征服。奥灶面 昆山美食