《松鼠桂鱼：苏帮菜里的“颜值担当”》 说到苏帮菜，松鼠桂鱼绝对是餐桌上的“明星”。师傅先把桂鱼去骨改刀，裹上淀粉炸得金黄酥脆，再淋上酸甜的番茄汁，上桌时还冒着热气，形如松鼠、色泽红亮。夹一块入口，外脆里嫩，酸甜开胃，既保留了鱼肉的鲜，又多了几分果香的甜。这道菜不仅是味觉的享受，更是苏州人对精致生活的追求，逢年过节的宴席上，总能看到它的身影。苏帮菜 松鼠桂鱼