不吃碳水到底科学不科学? 不吃碳水到底科不科学，我觉得这事儿得分情况看。碳水是身体主要能量来源，长期彻底不吃碳水，那可太不科学了。 身体没了碳水供能，就像汽车没了油，会出现能量不足、疲劳、精神萎靡等状况。而且长期这么干，还可能营养不均衡，增加健康风险。 不过，也不是完全不能少吃。像有些人为了控制体重或者有特殊需求，适当减少碳水摄入，选些低糖、高纤维的，比如全谷物、豆类，还是可行的。但别盲目极端地不吃，要是有特殊需求，最好听医生或营养师的。