荆州迎来咬春季，解腻又爽口，一口春鲜治愈整个冬天的寡淡
熬过了一整个冬天的油腻，终于等来了荆州的咬春季，每一口春鲜都带着清甜，瞬间唤醒沉睡的味蕾，太解馋了。
荆州的咬春，从来都不复杂，不用刻意准备，菜市场里随处可见的春菜，就是最地道的春日滋味。
现在去荆州的农贸市场，春笋、野韭菜、豌豆尖、本地藜蒿都摆上了显眼位置，绿油油的一片，看着就有食欲。
老荆州都知道，春吃芽夏吃瓜，这时候的春菜最是鲜嫩，没有一点涩味，不管清炒还是炖汤，都好吃到停不下来。
春笋绝对是当下的明星春菜，脆嫩无渣，炖腊蹄子、炒腊肉都特别香，吸满油脂后，鲜得能鲜掉眉毛。
还有本地藜蒿，自带独特的清香，和腊肉一起猛火快炒，脆嫩爽口的藜蒿中和了腊肉的油腻，一口就上头。
荆州人咬春，也少不了地菜，田间地头随处可见，择洗干净包春卷、包饺子，鲜香味能飘满整个屋子。
野韭菜也是春日限定，不管炒鸡蛋还是凉拌，都带着浓郁的山野气息，一口下去，全是春天的味道。
除了这些野菜，刚上市的蒜薹、枸杞尖子也很受欢迎，清炒一下，简单又下饭，解腻又爽口。
很多人说春菜贵，但荆州的春菜价格实在，家家户户都能买得起，不用花多少钱，就能尝遍春日鲜。
荆州的咬春，藏着老辈人的习俗，咬一口春菜，寓意着咬下春天，祈愿一年顺遂，平安喜乐。
不像冬天只能吃厚重的荤菜，春天的春菜清爽解腻，吃再多也不觉得腻，还能补充营养，老少皆宜。
现在去荆州的街头巷尾，不少人手里都拎着一把春菜，回家简单一做，就是一顿鲜掉魂的春日大餐。
其实荆州人的快乐很简单，不用山珍海味，一口时令春鲜，就能感受到春天的美好，治愈所有疲惫。
荆州的咬春季，没有复杂的仪式感，却藏着最朴素的烟火气，每一口春鲜，都是荆州人最惦记的味道。
趁着春光正好，去菜市场挑一把新鲜春菜，炒一盘家常春味，好好感受荆州的春天，不负这限定鲜爽。