皮蛋豆腐。
过年的餐桌上不能都是大鱼大肉，像我这样做道皮蛋豆腐，做法简单，好看好吃又解腻。
·首先将皮蛋一分为二，再二分为四，盘中摆放一个花开富贵的造型。
·将嫩豆腐捣在皮蛋中间。
·碗中放蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、一勺白芝麻，浇上滚烫的热油激发香味。
·调味放鸡精和白糖、一勺陈醋、一勺生抽，一碗万能的凉拌汁就调好了。
·把凉拌汁均匀的浇在豆腐上就可以开吃了。
喜欢年夜饭，你也安排上吧！