茄子打卤面。
以后想吃面条了，就像我这样做一个茄子打卤面，酱香浓郁，简单又好吃。
·首先将茄子切成小丁，加一勺盐，抓拌均匀后杀出多余水分。
·调碗中放生抽、老抽、些许蚝油、一勺豆瓣酱、盐和鸡精、一勺白糖、一勺水淀粉，搅拌均匀调个酱汁。
·油热放7毛钱的肉末，炒至变色，加葱、姜、蒜，倒入切好的茄子，慢慢炒软。
·淋入调好的料汁，翻炒均匀，放点青红椒。
·最后用大火收浓汤汁，浇在煮好的面条上即可。
酱香浓郁，每根面条都裹满了酱汁，真的太香太好吃了。