日本的背脂拉面，特点是又油腻又咸！

本来是可以把猪油倒进碗里，但为了多买钱，日本厨师会用甩油的方式，把猪油弄的满地都是，满足顾客的情绪价值。

一碗拉面半碗猪油，背脂是猪背部的软脂肪，会用搅拌器把猪油和汤搅和，使其变成"奶油状"，让背脂能在汤中悬浮，不漂不沉。

这样一碗猪油拉面卖给中国游客一般在120r左右！

背脂拉面是以前日本重体力劳动者吃的东西，高盐高热量，而且便宜。

这样重油的拉面不用吃，稍微懂点厨艺的就知道不好吃。