深圳16岁的烧鸡少年陈同学，这几日又登上了热搜，他此前凭借卖烧鸡在整个网络上走红，账号粉丝都快达到60万，这一回不是因为生意好，而是由于使用了叫做肉宝王的调味料。 陈同学在12月22日的视频里承认自己用了这种调味料。说是正规厂家生产的，还有许可证，他说以后不用这调料了，配合抽检结果会贴在店里。 肉宝王到底是什么玩意儿，经查阅资料才知道，它是一种复合添加剂，它的成分里有像甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚这类的香精，把它加到红烧肉里能让香味特别浓郁，让人吃了还想再吃，从国家标准来看，这些成分是允许使用的香料，可每次别用太多。 有意思的是，餐饮行业里其实很多人用这类调料，连锁店、小吃摊说不定也在用，但陈同学的粉丝多，这事就被放大了，有网友打抱不平说“既然合法为什么还在骂”，也有网友觉得不管多大店都该公开配方。 关于添加剂这类事情确实比较复杂，国家准许使用并不意味着绝对安全，关键是得看剂量，比如说肉宝王里边的成分，只要不超出量就没什么问题，但在实际当中监管不太容易，小餐馆是不是过量使用该由谁来监管。 陈同学积极配合检测是件好事，眼下大伙都在等抽检结果出来，无论结果如何，这件事已经让不少人开始关注起食品添加剂的问题，短视频平台上，不少人翻出自家的调味料仔细查看，评论区里全在讨论配料表的内容。 餐饮行业存在一个实际难题，大店和小摊之间的竞争本就十分激烈，若要求所有商家都像网红店那样做到高标准，恐怕不少会难以承受，可另一方面，如果网红店把用料情况公开透明化，而其他店铺仍遮遮掩掩，这又是否合理。 现在在食品安全标准，当中有规定添加剂要按需使用，那具体怎样才算是按需，监管部门表示建议少用，但也仅仅只是建议，要是出现了问题，究竟该处罚到什么样的程度，标准或许还不清晰。 这起事件给创业者提了个醒，在食品行业，光靠销售能力远远不够，配方透明和品质管理才是关键，粉丝来得快去得也快，一旦再出问题，恐怕就很难东山再起了。 在检测结果出来之前，大伙只能干等着，陈同学的事情就像一面镜子，映照出添加剂的争议，网红店的责任还有消费者的焦虑，至于后续会变成什么样儿，那就只能走一步看一步。