朋友们，太扎心了。
你以为给孩子喝大骨汤是补钙？给爸妈喝奶白鱼汤是滋补？

大错特错。
央视网发文辟谣，拆穿这四个骗了我们几十年的健康谎言。

第一条，营养都在汤里，肉是渣渣，
错了，钟南山院士早就提醒过，肉炖得再久，百分之九十以上的蛋白质依然牢牢锁在肉里。
你捧着那碗所谓的精华汤，其实喝的全是脂肪和盐的混合物。
长期弃肉喝汤，孩子蛋白质不够，免疫力直线下降。
家里老人更是容易被痛风、高血压悄悄盯上。
记住，喝汤必须吃肉，营养全在肉里，别捡了芝麻丢西瓜。

第二条，大骨汤补钙，咱们中国人讲究以形补形，觉得骨头汤肯定补钙，新华网实验数据太惊人，一碗猪骨汤钙含量仅仅只有一点九毫克。
你就算把锅炖穿了，汤里的钙含量也微乎其微。
想靠它补够人体每天八百毫克的需求量，你得喝足足四百碗。
骨头里的钙是磷酸钙，根本融不进水里，反而把骨髓里的脂肪全炖出来了。
真想补钙还不如吃块北豆腐，每一百克含钙一百六十四毫克，或者喝杯牛奶，效率比喝石锅骨头汤都强。

第三条，鱼汤越白越有营养？
醒醒吧，那不是营养，那是脂肪乳化。
央视财经实测发现，鲫鱼汤炖二十分钟，脂肪含量从百分之零点五飙升到百分之一点八，足足翻了三点六倍。
奶白色是因为油滴在沸水中被打散了，高血脂、痛风患者喝它就等于在喝油。
健康人想喝记得别炖太久，撇油再喝。

最后一条，铁锅炒菜能补铁？食品科学期刊研究显示，铁锅溶出的是三价无机铁，人体吸收率极低，只有百分之一到百分之三。
想靠炒菜补铁，效果还不如舔一口铁钉。
真正补铁得吃鸭血，每一百克含铁三十点五毫克，而且是人体最好吸收的血红素铁，吸收率是铁锅的十倍以上。
每周吃两次鸭血和猪肝，气色红润不求人。

最后总结一下。
一、喝汤必吃肉，别丢了西瓜捡芝麻。

二、补钙选豆腐、牛奶，补铁找鸭血猪肝。

三、鱼汤少油少盐，别迷信奶白色。