新会陈皮造假：70元成本卖千元，20倍暴利背后是套路… 新会陈皮卖天价，广西皮冒充正宗，地理标志成废纸。 前两天看到一条新闻，说新会陈皮一年能卖出261亿元，听起来真厉害，就像人们常说的“一两陈皮一两金”，好像它跟黄金一样值钱，但仔细了解才知道，这亮闪闪的名头背后，其实很多都是假货在支撑着，央视记者暗访拍到，那些标着“正宗新会”的陈皮，原料根本不是从新会来的，而是从广西浦北运过去的，成本才70元一斤，贴个标签就敢卖到1500元，利润翻了二十倍，这种做法不像在做生意，简直是在明抢。 造假的方法其实很简单，第一是把原料换掉，新会本地的茶枝柑价格高，有人就用广西的椪柑皮替代，外表看着差不多，味道却差得远，新会的土质好水质也好，果皮里的油胞多，香气也足，广西的陈皮没有这种基础，但加工一下，颜色和形状也能做得挺像样，第二是改年份，你买的所谓“十年老陈皮”，可能才做出来一个月，用高温烘烤，再泡黑水，再次烘干，颜色马上变深，看起来就像放了十年那样，第三是贴标，国家给的地理标志本来应该用来追溯来源，现在却随便哪家公司都能买到，江门那边就有公司直接报价，只要你付钱，他们就帮你贴标，外地皮转眼就变成“正宗”新会陈皮，至于溯源系统，早就没人管了。 监管工作一直比较混乱，地理标志授权全靠企业自己填表申报，没人去果园实地检查，也没有人现场抽样把关，市场监管人员看到贴标产品通常不会过问，除非消费者能提供检测报告，但普通消费者并不清楚这些流程，检测费用高又耗时，等到结果出来货物早就销售一空，更严重的是，有些行业协会也参与其中，帮着出售资质，产地即便没有证书也不要紧，地理标志可以随意印制，检测环节直接跳过，这种无人负责的局面就这样形成了。 老百姓买东西时最头疼的事情就是分不清真假，你看颜色摸手感闻气味都没有用，真陈皮需要三年以上自然晾干，香气慢慢散发出来，假货都是催熟的，味道很冲也不耐存放，网上那些标着十五年陈皮却只卖几十块的，基本上都是骗人的，还有更明显的例子是店铺写着新会特产，发货地点却是广西，这种情况十有八九是假的，大家不要贪图便宜，便宜买不到好货，这句话在这里特别灵验。 洪湖莲藕以前也乱过，后来他们想了个办法，打官司告假货，地方上定了统一标准，电商平台一起推正品溯源，效果就好起来，假货变少，买家也放心了，新会这边还没学会这套做法，地理标志还停留在纸面上，没接上区块链，也没连物联网，你说你家陈皮是正宗的，那就得拿出数据证明，大家只能靠运气买到真货，碰上假的也只能认了。 说到底，大家愿意花大价钱买陈皮，其实买的不是那块皮本身，而是新会的水土、陈化的时间、还有农民们积累的经验，可如今市面上卖的所谓“陈皮”，很多都是工厂里加工出来的，标签随便贴一贴，监管也基本放任不管，它们根本不值那个价钱，也没有该有的味道，有一位老茶客跟我聊过，他说宁愿多花点钱买真货，也不去碰那些标着“十年”“正宗”的高价货，他讲：“吃进嘴里的东西，骗不了人。”这话很实在，你花一千块钱买块皮，结果尝出一股化学味，到底图个什么。 有人觉得这行太黑，干脆别碰了，可我觉得，只要还有人愿意做真东西，就还有救，关键是得有人站出来，把规则立起来，把标签管住，把检测普及开，不然再过几年，新会陈皮这四个字，可能就跟“特供”“野生”一样，变成谁都能用的空壳子。