印度人被英国殖民百十来年也没有学会使用刀叉来进餐，至今还在用手抓饭。这算不算文明停滞？我们换个角度看，这事儿并没那么简单，这手抓饭里其实隐藏的都是满满的智慧。 用手抓饭确实非常节约资源。研究显示，全球每年餐具生产消耗大量木材和水，并产生可观碳排放。徒手用餐杜绝了碗筷消耗，这是对环保的一种实实在在的贡献。 不仅如此，这更是一种深厚的文化传承。在印度文化中，手是进食的“天然工具”，被认为能直接感受食物温度与质地，增进用餐的专注与享受。这种习惯已延续数千年，是一辈辈传下来的生活智慧，也是印度所独有的“非物质文化遗产”。 所以说，手抓饭并非我们所认为的“落后”。它是在特定环境与文化中形成的一种智慧，是环保习惯与传统文化结合的活生生的例子。人类文明的进步，未必是生活方式都整齐划一，而是对多样传统的尊重与理解。