四川成都，女子到路边吃涮串，结果突然发现，老板竟然把别人吃剩的锅底倒回共用汤锅，女子反复确认后，上前质问老板怎么能这样做，没想到老板不但认为自己没做错，更是威胁说如果自己没生意了，她们也别想好。 12月2日报道的关于成都街头串串的一则消息，在网上掀起了不小的讨论。   有人说本地老早以前就有火锅店这么干，也有人觉得这只是个别情况，不能连累整个城市的口碑。   这场争论的源头，是一位外地游客的亲身经历。   这名游客在成都游玩时，被街边“猫哥串串”的香味吸引，选了这个流动摊位用餐，却意外撞见了让她不适的一幕，摊主正把前桌客人吃剩的锅底，往所有人共用的汤桶里倒。   看到这一幕，游客当即停下筷子上前询问。   让她没想到的是，摊主没有半分愧疚，反而带着几分不耐烦解释，自己干这行二三十年，一直都是这个模式，言外之意是外地游客不懂本地“行情”。   见游客拿出手机记录，摊主的态度变得强硬起来，威胁说要是断了他的生意，就不会让游客在成都玩得顺心，更说出过“真吃出问题我赔”这种无视安全的话。   这段经历被分享出来后，很快引发了网友的热烈讨论，其中本地网友的发言尤其受关注。   有几位年纪稍大的本地网友说，以前确实有老火锅店这么做，为了节省成本又图方便，把剩锅底回收再利用是公开的秘密，也正因为知道这些，他们早就不敢随便在外面吃串串了。   这番话让不少网友直呼刷新认知，原来真有这样的行业乱象。   不过也有网友持不同看法，觉得这只是个别摊主的无良行为，不能代表整个成都的串串行业。   其他的正规串串店和他们经常去的一些流动摊，锅底都是一次性的，用完就直接倒掉，根本不会回收。   还有网友看得很通透，说路边摊图的就是个方便实惠，真要深究卫生细节，很多地方都经不起细查，“吃路边摊就别多想，多想了就没法吃了”，这话虽然现实，却也说出了不少人的心声。   更多网友的关注点，还是落在了食品安全上。   大家最担心的就是交叉感染，谁也不知道之前吃剩锅底的顾客有没有传染病，这么多人口水混在一起的汤反复用，想想都觉得恶心。   还有网友特意提到，这件事不只是影响摊主自己的生意，更会让外地游客对成都的餐饮安全产生怀疑，损害的是整个城市的形象。   这件事也把地摊食品的卫生规范问题摆到了台面上。   流动地摊不像正规门店，有明确的监管和卫生标准，很多摊主都是凭自觉。   但自觉显然靠不住，就像“猫哥串串”的摊主，明知道回收锅底不卫生，却因为节省成本的私心一直这么做。   好在当地市场监管部门反应很快，核实情况后就表示会依据相关条例严肃处罚，还强调对食品安全违法违规行为零容忍。   监管部门的态度让不少人放了心，也有更多成都本地网友站出来“正名”，说大部分摊主还是守规矩的，不能因为一个人的错就否定整个城市的餐饮。   他们热情地邀请大家去成都旅游，说要尝尝正规店里的正宗串串，感受成都的美食文化。   大家对这件事如此关注，本质上是对食品安全的重视。   不管是路边摊还是大饭店，只要是给人吃的东西，卫生就不能打折扣。   希望这次的处罚能给所有餐饮从业者提个醒，也希望监管能更到位，让大家不管在哪吃，都能吃得放心。