乐山干臊面哪家强？ 干臊面做为乐山特有的地方小吃，在乐山任何一家地方面馆都提供，就如河南的糊辣汤，西安的肉夹馍一样，满大街都是。但要说哪家最好吃，则仁者见仁，智者见智了，完全是每个人的口味各不相同，结论不同。 结合这么多年接待外地朋友来乐山带他们品尝的乐山干臊面的汇总，我总结了三家好评率最高的干臊面，没有排名，各有特色。 1、第一家位于慧园街靠近长江市场这头的“正宗味精素面”，他们家的干臊面选用的是较粗的棍棍面，芽菜臊子炒的很干香，面条拌料浓郁香辣，几十年了口味一直非常稳定。他们家的泡菜和卤肉也很棒，就着面再吃一口红油泡菜和沾着干碟的卤肉别提多惬意了。（他们家面条里不爱放青菜，如果需要要提前给老板说）。 2、第二家位于油榨街靠近江边的“老本行面馆”，他们家炒的芽菜臊子外地朋友评价最好吃。他们家选用的面条要细一些软一些，打底拌料能吃出老乐山的味道。另外他们家的凉拌皮蛋这几年也深受食客们热捧，皮蛋以乐山传统的甜辣口味为主，吃不惯这个味的朋友慎点。（在上中顺逛的朋友可以去这家） 3、第三家位于较场坝和东大街交接的“胖大娘面馆”。他们家的干臊面没有那么干，有一点点润滑也不失口感，芽菜臊子给的很足，他们家的醪糟蛋也很有特点，配着面主打一个爽滑。（在乐山港玩的朋友可以去他家） 三家面馆都是开了几十年的老店，做的都是本地老街坊的生意，一般来说不会踩雷。大家如果还有好吃的干臊面收藏，欢迎在评论区给外地的朋友推荐。🍜🏻