冬天降温就馋这口！爆香小炒肉配好盐，暖到心巴 ❄️冬天降温一到，手脚冰凉的时候就特想念家里那口热乎家常菜！， 今天必须把家常菜谱里的 “米饭杀手”—— 辣椒炒肉安排上，配着刚蒸好的热饭嗦一口，一口真香，全身都变得暖暖的，这才是打工人最需要的晚餐治愈感～ 好多姐妹追更我的家常菜大全，总问为啥同样的食材，自己做就少点味儿？ 其实秘诀藏在细节里，比如这道经典菜，猪肉选对部位、盐用对款，味道直接原地封神！ 🌶️【超下饭食材清单】梅花肉（猪肉选这个部位嫩而不柴，咬开还带汁）、线椒、芹菜、大蒜、小米辣 👩‍🍳【新手零失败做法步骤】 1⃣️ 梅花肉分肥瘦切片，瘦肉加 1 勺豆瓣酱、2 勺生抽、1 勺淀粉、少许米酒抓匀，腌制 10 分钟锁嫩； 2⃣️ 大蒜切片、小米辣切圈，芹菜去老根切段，线椒斜切成段（斜切更易吸味）； 3⃣️ 热锅冷油，先放入肥肉片煸出油脂，再下瘦肉炒至表面变色，加半勺老抽调色，放入蒜片和小米辣爆香后盛出备用； 4⃣️ 用锅里剩下的底油炒线椒，关键一步来啦！加少许盐炒出虎皮纹路，接着放入芹菜翻炒 10 秒，再倒回炒好的肉片，加 1 勺生抽 + 1 勺蚝油 + 半勺辣椒粉，大火快速翻匀就能出锅！ 每次端这盘家常菜上桌，我家孩子都要多干两碗饭！但说真的，不管是啥家常菜谱，盐都是灵魂 —— 现在都提倡少吃盐，但一定要吃好盐，这才是健康又美味的关键。 我家无限回购的就是益盐堂有机碘盐，真的是踩过无数坑后挖到的宝✅ 它是从深井开采的原盐，纯度特别高，杂质少到可以忽略，核心的有机碘成分安全又温和。 咱们做这种爆炒类的炒菜家常菜，普通盐一遇到高温或者放早了，碘就容易挥发掉，这款却能耐高温牢牢锁住碘，营养一点不浪费。 最让我安心的是，家里有老人和小朋友，这款盐完全适配全家老小的体质，有机碘温和补碘超放心，压根不用单独给宝宝买专用盐，省了不少事！ 冬天的幸福感，真的藏在这盘热乎的家常菜里。 用对好盐，普通食材也能变身下饭神器，姐妹们快把这道菜谱和益盐堂有机碘盐一起安排上，保准全家都爱吃！