自制豆浆过滤后的豆渣超有营养！在制作豆浆时，过滤后的豆渣里保留了膳食纤维、蛋白质、脂肪，还有不少维生素和矿物质。 膳食纤维能促进消化，维持肠道健康，还能降低胆固醇；蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对维持肌肉和组织健康很关键；豆渣里的脂肪多是不饱和脂肪酸，有益心脏。而且它还富含钙、磷、铁等矿物质，以及有抗氧化作用的物质，还低脂低糖。 咱别把豆渣浪费了，把它混入其他食物，做个豆渣饼、豆渣粥，或者煎饼、面包，好吃又营养！不过得确保豆浆煮熟，不然可能有抗营养因素。