1995年，四川一女子为给哥哥还债，不惜陪伴老板24年，没想到老板后来大手一挥，女子身价直接暴涨到125亿，如今更是成为海外的大老板！ 说真的，杨利娟这事儿，搁咱们身边听着都像编的。 一个四川简阳农村出来的妹子，16岁辍学给哥哥还蜂窝煤生意的债，在小餐馆端盘子，谁能想到24年后，她能在海外管着大公司，身家一百多亿？ 最早听人聊起她，是说她刚去海底捞那会儿的事儿。 1995年吧，她之前打工的餐馆黄了，走投无路才找的张勇。 其实张勇早一年就想挖她了，在她原来那餐馆吃饭，看这妹子干活利索，客人再难缠都笑脸对，就问她愿不愿意去海底捞，给160块一个月，比她当时多40块。 要知道那时候40块能买不少东西，可她没去，说“现在老板在我最难的时候收了我，不能为了钱走”。 后来餐馆关了，她才抱着试试的心态找过去，张勇也实在，没说啥就收了她。 刚去海底捞那阵儿，她是真能拼，每天天不亮就到店，擦桌子能把缝儿都擦干净，传菜比谁都快，客人要个啥，她不用等喊第二声。 最绝的是她记人，哪个老顾客爱吃香油碟少蒜，哪个带孩子来要儿童围兜，她都在小本上记着，下次人家来，不用问就给备好。 那时候她一个月工资大部分寄回家，自己就留十块钱，天天啃馒头就咸菜，也没见她抱怨过。 有次债主又上门催得紧，她没办法，硬着头皮找张勇预支工资，张勇没多问就给了，后来还说“这钱算奖金，不用还”，她后来跟人说，就冲这事儿，她觉得这老板值得跟着干。 1999年那回，她才21岁，张勇让她去西安开新店，这可是海底捞头一回出四川。 她带着几个人过去，租了个小门面，一开始真是惨——发传单人家看都不看就扔，贴个广告还被城管追着跑，店里天天就几桌客人，员工都没信心了，有两个偷偷收拾东西想走。 她没骂人道，每天早上带着大家去公交站台送热豆浆，西安冬天冷，等车的人捧着热豆浆，听她说“我们店就在前面，有空来暖暖身子”，慢慢就有人愿意去试试。 她还琢磨西安人的口味，把锅底辣度降了点，加了擦鞋的服务，没俩月，店里就开始排队了，后来那俩想走的员工，都成了店里的骨干。 再后来她一路往上走，19岁当店长，2002年去北京管店，还琢磨出“日清周结”的法子，每天账算清楚，每周总结问题，店里的效率一下就提上来了。 她还跟张勇提，要给员工分股份，“大家干得好，就得让大家也能赚到钱”，后来海底捞真搞了股权激励，不少跟着她干的老员工，都靠这个买了房。 2021年海底捞那阵儿挺难的，张勇之前扩张太猛，一下亏了三四十亿，高层开会都吵翻天，没人敢拍板。 杨利娟站出来说“关店，但是不能裁人”，她把三百多家不赚钱的店关了，然后把员工送到中央厨房、物流部门培训，还帮着联系其他餐馆，给想走的员工找好下家。 有个跟了她十年的店长，店关了不想走，她就送那店长去学英语，后来派到新加坡开店，现在那店长都能独当一面了。 去年她去管海外业务，好多人说“国内好好的，去海外折腾啥”，她不管，到了国外就改路子。 在新加坡给火锅配当地的司令酒，美国人爱吃健康的，她就加素食锅底、无麸质调料，伦敦店里装修用英式碎花布，却挂着海底捞的红灯笼，老外还就吃这一套。 今年一季度，她管的那公司就赚了一千多万美元，还计划在纽约、洛杉矶开新店。 现在她身家125亿，上了福布斯榜单，可听跟她熟的人说，她还是老样子。 穿简单的衣服，吃饭不浪费，跟员工聊天还能叫出每个人的名字。 有时候聊起过去，她会说“当年要是在小餐馆关门时放弃了，要是西安拓店时退回来了，就没今天了”。 其实哪有那么多“运气好”，不过是她能扛住难，守住心，跟对人，干对事罢了。 如果各位看官老爷们已经选择阅读了此文，麻烦您点一下关注，既方便您进行讨论和分享，又能给带来不一样的参与感，感谢各位看官老爷们的支持！