以前，路边的小饭店、小餐馆，就几张小桌子，被称之为“苍蝇小馆”，被认为是不干净、比较low的标签。 至从西贝预制菜的事情后，小饭馆反而被认为是现洗、现切、现炒的真实炒菜代表。到这里点菜 肯定没有预制菜，他们都是拿出今天早上新鲜买的食材，在你眼皮底下，拎着大锅在烈火上炒出来的新鲜菜肴。 所以，路边的小饭店最具有烟火气、食材气、新鲜气。而大型商场中的各式连锁店反而成了预制菜嫌疑之地。 农村的家里邻亲自己找人组织的婚宴、丧席肯定是健康饮食，无疑。 五星级酒店的婚宴却成了价高预制菜的风险场所。花了几十万组织的大型宴会可能成了难吃+防腐剂+料理包的深坑，谁知道了？ 谁之过？反过来了，“奢侈”大饭店吃饭坠落成的“乌烟瘴气”的料理包组合；路边摊却是让人放心的烟火气生活场所。
