我看到那视频的时候，第一反应也是：疯了吧？ 把金灿灿的玉米粒，哗啦一下倒进烤炉里，当炭烧，用来烤肉。 我姥姥那辈人要是看见了，不得拿着擀面杖追着骂。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦啊。 但老板出来说话了。 他说，我们这不是浪费，是帮农民。 他说，他们收的玉米，有的是卖不掉的陈化粮，有的是周边农民种的，收购价还不低。与其让玉米在仓库里发霉，或者低价卖去做饲料，不如换个方式，变成烤肉的燃料。 火更柔，烟更静，烤出来的肉还带着一丝丝甜味。 这事儿一下就复杂了。 你说，烂在仓库里的陈化粮，和变成烤肉炉里的一点甜香，哪个算真正的“浪费”？ 让农民伯伯守着卖不出去的玉米发愁，和让他把玉米卖给烤肉店换成实打实的钞票，哪个是真正的“爱惜”？ 很多人骂，是出于一种朴素的、对粮食的敬畏心。这没错，甚至值得尊敬。 但商业的逻辑有时候就是这么奇妙又直接，它总能找到最意想不到的出口。 农民的玉米卖出去了，有了收入；城里人吃到了据说带点甜味的烤肉，获得了新体验；老板的店火了，赚到了钱。 好像……一个没人受损失的局就这么形成了。 可能我们觉得神圣不可侵犯的东西，在另一些人眼里，就是一个有待解决的资源配置问题。 这挺扎心的，但也挺真实的。