穷文富武可不是说着玩的，像清末民初的一些武术大师，有钱的就吃牛肉炖汤，补充蛋白质和脂肪，增加力量强身健体。没钱的就吃鸡蛋大饼，保证蛋白质和碳水摄入，否则就没力气练武。家里不能常吃肉或者鸡蛋是练不出来武的，请师傅都不教，毕竟知道练不出来会砸自己招牌。 这话说起来挺接地气的，古时候练武可不是光靠一股子热情就能成事儿，得有底子，尤其是经济底子。清末民初那会儿，北京上海的武馆里头，收徒弟的标准可严实了，不是随便谁想来就能进门的。师傅们看中的头一件事儿就是家底子够不够厚实，因为练武这活儿，消耗大，身体得跟得上节奏。要是家里穷得叮当响，吃不上肉蛋，师傅压根儿就不收，免得徒弟半道儿上就撑不住，败了招式还砸了自个儿的招牌。想想也对，武术传承靠口碑，教出个弱鸡徒弟，谁还敢来拜师？ 拿宋氏通背拳来说，这门拳是河南偃师一带传下来的，清末民初的创始人宋天祥，就在当地开馆授艺。他的后人宋铁龙后来也继承了这套拳法，可宋家能传下去，离不开稳定的家底。练通背拳讲究全身发力，拳路快准狠，得有扎实的肌肉支撑。要是天天啃窝头喝稀粥，哪来那股子劲道？资料显示，那时候有钱点的弟子，秋收后农闲期，师兄弟们凑钱买头牛，剔骨熬汤，肉块炖烂了分着吃，补蛋白和脂肪，练起来才有底气。牛汤热乎乎的，喝下去全身发热，脂肪裹着肌肉，力量自然上来了。穷点儿的，就靠鸡蛋大饼顶着，早中晚烙饼打蛋，蛋白质配碳水，勉强维持不虚脱。但这也得家里有点儿积蓄，常年吃不上这些，身体素质跟不上，拳架子散了，师傅一看就摇头。 不止拳馆，军队里头也一样。古代打仗，士兵的身体素质直接决定胜败，肉食就是关键补给。唐朝的军队伙食就出名，士兵一天两顿，米饭配肉菜，猪羊牛轮着来，蛋白质摄入足，身体壮实得能扛长途行军。资料里提，唐军出征时，粮草里头肉干和咸肉占大头，不光填饱肚子，还保营养均衡。罗马军队也差不多，起司、咸猪肉、葡萄酒是标配，士兵吃着这些，披甲上阵，耐力强，战斗力自然高。反观那些穷兵黩武的王朝，士兵光啃干粮，营养不良，浮肿病一犯，队伍就散了。汉朝边军好歹能分到点儿动物内脏，勉强补补血，可要是长期缺肉，身体素质下滑，披甲率低，阵型一乱就败仗连连。 话说回来，这穷文富武的道理，古今中外都通用。欧洲那边，普鲁士的铁血宰相俾斯麦就是活例子。他大学时在哥廷根念法律，身高一米八八，体重一百多公斤，靠的就是大胃口养出来的体格。那时候学生决斗是家常便饭，俾斯麦卷进去二十八场，基本没输过，为啥？人高马大，力气足，剑斗时压着对手打。决斗前他一顿饭能干掉汤、鳗鱼、虾仁、龙虾、熏牛肉、火腿、鹌鹑、牡蛎，外加甜点水果咖啡酒，蛋白脂肪管够。早餐六个水煮蛋，还得用黄油煎一遍，蛋黄融化了咬一口，热乎劲儿直冲脑门。午饭牛排鹿肉随便切，咀嚼时牙关紧咬，肌肉鼓起。这些习惯让他在剑刃碰撞的瞬间，臂力爆棚，对手往往招架不住。他晚年还保持着吃六个蛋的量，身体底子厚实，谈判桌上也硬气。 日本战国到江户时代，禁肉令严得要命，佛教影响下，杀牛马是忌讳，武士们只能靠鱼虾顶着。可彦根藩的井伊家聪明，研究出味噌腌牛肉，当成药膳卖。牛肉切块泡味噌，表面裹酱，咸香扑鼻，名义上补血养胃，武士打着生病的名义吃，规避禁令。每年进贡将军家时，也带上这玩意儿，赤斑牛肉佐味噌，高价位补品，保持体力练刀剑。没这招，武士吃鱼吃久了，肌肉松弛，战场上刀慢半拍，就得挨宰。可见，肉食不是奢侈，是维系武力的必需品。 再看中国古代，蒙古铁骑横扫欧亚，靠的就是羊肉奶制品堆出来的体格。成吉思汗的军队，长途奔袭，士兵天天啃羊腿喝马奶酒，蛋白质脂肪双管齐下，耐寒耐饿，身体素质碾压对手。希腊的重装步兵也类似，方阵冲锋时，橄榄油、奶酪、鱼肉是日常，士兵披五十公斤甲胄，还能列队推进，靠的就是均衡营养。明朝末年，明军对上清军，披甲率低，士兵营养跟不上，行军时气喘吁吁，阵脚一乱就崩盘。清军马奶酒羊肉吃惯了，骑兵冲锋如风，胜在体能。 这背后的逻辑简单，武力本质上是身体的延伸，没好底子，练再多招式也白搭。生产力低的时候，肉蛋贵，穷人吃不起，只能干瞪眼。富家子弟有钱买补品，练出来一身硬功夫，古人说“练几头牛”，就是秋天杀牛吃光，冬天练武，营养跟上，拳脚才有杀伤力。现代人看热闹容易，实际想想，军队训练到现在，还不是盯着蛋白摄入？美军伙食里鸡胸肉牛排天天有，台湾地区防务部士兵的餐单也强调肉蛋奶，补碳水平衡，就是为了保身体素质。国际上，俄乌冲突里，士兵耐力差的部队，补给一断就露馅，肉食短缺直接影响阵地坚守。军事事件上，得承认，营养跟不上，武器再先进也白搭，身体是革命的本钱，这话搁哪儿都管用。