近期，韩国遭遇了一场由大豆进口短缺引发的豆腐供应危机。由于原料匮乏，全国各地的豆腐作坊纷纷亮起红灯，尤其是江原道地区，大约有40家工厂受到了直接影响。面对可能的价格飙升和断货风险，消费者们忧心忡忡。对于众多中小型企业而言，转向使用本土大豆虽是无奈之举，但无疑会带来生产成本的显著上升。