烘焙新手必看干货👩🏻‍🍳热门淡奶油测评🔥

经常宝问我用的啥淡奶油，也想自己做甜品 其实私下啥都用过，不同品牌在打发和口味上都有明显区别 这次集齐了四款淡奶油，多维度做个详尽测评和总结 供大家选择！ - 🥛【原产地& 乳脂含量&价格】 1️⃣蓝风车：英国 乳脂含量38%（9个月）💰50.8-54.8 2️⃣维益38: 西班牙 乳脂含量38% （9个月） 💰46-48 3️⃣蔻曼：国产 乳脂含量38% （3个月） 💰38.8-41.8 4️⃣安佳：新西兰 乳脂含量35% （9个月） 💰41.8-44.8 【乳脂含量越高口感更浓郁醇厚。经比较，蔻曼价格相对便宜，乳脂含量高】 · 🔖【产品成分】 1️⃣蓝风车：稀奶油 2️⃣维益38: 稀奶油 3️⃣蔻曼：生牛乳 4️⃣安佳：稀奶油、乳固体、乳化剂、稳定剂 【除安佳外，其他三款成分只有稀奶油或生牛乳，蔻曼配料纯净自然】 · 🕐【打发时间】 1️⃣蓝风车：1分15秒 2️⃣维益38: 48秒 3️⃣蔻曼：36秒 4️⃣安佳：23秒 打发时间：安佳＞蔻曼＞爱真38＞蓝风车，打发时间越短，烘焙更节省时间 PS：打发时间会因室温、量、打发程度等因素影响发生改变，仅供参考 · 🩵【颜色对比】 1️⃣蓝风车：乳黄色，口感醇厚，奶香浓郁 2️⃣维益38: 较浅的乳黄色，口感轻盈，浓郁香醇 3️⃣蔻曼：白色 4️⃣安佳：乳黄色，口感略厚重，奶味适中 【奶油不偏色，适合做调色奶油】 · 🤍【稳定性对比】打发好的奶油30度放置1小时 1️⃣蓝风车：花纹保持较好，底部轻微渗水 2️⃣维益38: 花纹保持一般，底部有些渗水 3️⃣蔻曼：花纹保持好，没有渗水 4️⃣安佳：纹路清晰，微渗水 稳定性：蔻曼＞蓝风车＞安佳＞维益38 - 四款奶油各有千秋，不能从单一角度决定奶油好坏，大家可以根据自己的需求选择适合自己的淡奶油