你能搞清楚预制菜和材料之间的区别吗，饺子皮大多是当天做当天卖的，小餐馆采购的饺子皮一般也是当天的，这算预制？难不成餐馆为了炒菜还得自己动手种[吐血][吐血]//@一如往昔924:全部都是现做是不可能的，比如饺子皮，馅料都必须先做好冷藏，也是属于预制菜，如果都是现做，一碗饺子没有半个小时上不了，低于半个小时的都是预制的，而且现做的必须涨价30%，因为必须要多一两个工作人员！