上海一网红面包店因当天暴雨销量下降，当天未销售出去的面包在深夜销毁时，住在店附近

上海一网红面包店因当天暴雨销量下降，当天未销售出去的面包在深夜销毁时，住在店附近老小区的王大伯正好遛完狗回来，他看到店员正把一筐筐面包往垃圾桶里倒，面包包装袋上还印着当天的生产日期，就顺手拍了段视频。 王大伯觉得这么多好面包扔了太可惜，第二天一早就把视频发给了社区居委会，居委会又把情况反映给了当地市场监督管理局。 大概上午 10 点左右，市监局的两位执法人员就到了面包店，还带着一个银色的食品安全快速检测箱，一进门就先看了店里的生产记录和销售台账。 执法人员问店长，这些面包明明看起来没坏，为什么一定要销毁？店长说店里所有现烤面包都有规定，必须当天卖完，超过 18 小时就不能再卖，这是公司总部定的规矩，怕出食品安全问题。 后来从执法人员的调查记录里看到，这家面包店当天一共做了 12 种面包，其中卖得最好的 “巧克力脏脏包” 剩了 96 个，单价 32 元的 “奶酥包” 剩了 32 个，还有 70 多个蓝莓蛋挞也没卖出去，加起来差不多有 300 多个面包。 这件事被传到网上后，好多网友都在讨论，有个经常买这家面包的宝妈说，她每次给孩子买都要花 60 多块，看着视频里的面包被扔，心里特别不是滋味，还晒出了自己前几天的消费小票。 也有网友说，就算不能卖，送给环卫工人或者附近的养老院也行啊，总比扔了强，还有人专门去查了《反食品浪费法》，说里面提到食品生产经营者应当采取措施防止食品浪费，不能随意销毁。 上海市消保委很快也针对这事发了评论，说商家考虑食品安全是应该的，但不能把 “怕担责” 当成浪费的理由，还提到他们 2024 年发布的《食品浪费治理指南》里，明确建议商家和公益组织合作处理剩余食品。 后来有位自称在连锁面包店工作过的网友留言，说他们以前也试过送剩余面包，结果有个顾客吃了之后说肠胃不舒服，找上门来要赔偿，最后店里赔了 2000 多块，从那以后老板就不让送了。 执法人员在调查中还发现，这家面包店只有销毁面包的手写记录，没有完整的视频记录，没法证明所有面包都确实被销毁了，就要求店长以后每次销毁都要拍全程视频，还要保存至少 7 天。 现在其实有不少专门对接面包店和消费者的平台，比如 “惜食魔法袋”，能帮店家把临期面包做成盲盒打折卖，有网友问这家店为什么不用，店长说之前试过一次，有老顾客觉得临期面包和正价的没区别，质疑店家故意囤货，后来就没再用了。 中国政法大学经济法学院的刘教授也说，商家担心食品安全风险是正常的，但可以和公益组织一起制定捐赠流程，比如捐赠前做简单的新鲜度检测，再签订一份免责协议，这样既能减少浪费，也能降低风险。 大家平时买面包的时候，可能很少想过没卖完的面包会怎么处理，这次事件出来后，才发现烘焙行业里 “怕浪费” 和 “怕担责” 的矛盾这么突出。 你要是去这家面包店买面包，遇到快关门时有临期面包打折，会愿意买吗？或者你觉得还有什么更好的办法处理这些剩余面包？欢迎在评论区说说你的想法。 信源：上观新闻 2025-9-19《上海网红面包店销毁未售罄面包引争议 市监局已介入调查》；上海市消保委 2025-9-19 评 “商家丢弃大量未售罄面包”→商家的 “经济理性”，绝不能与社会公共价值相悖；中国政法大学经济法学院刘教授 2024 年发表于《中国食品卫生杂志》的《食品经营中风险防控与社会责任的平衡路径》一文。