上纲上线了！ 有记者去探访太二酸菜鱼，点了三个菜，说店里7分钟就整好了。问服务员是不是预制菜，回答说是现杀的，当场就要看店里的活鱼。 这种开在商超的店，一不能有明火，二食材不能有活物。也叫过他家的外卖，一份酸菜鱼很大一盆，鱼没有刺没有骨，酸菜比较多，以前吃着味道还可以，宣传语就是：酸菜比鱼好吃。 有个朋友就是给太二酸菜鱼供货的，他说鱼是前一天夜里杀好，干冰保鲜，早上八九点送到门店，店里再搭配酸菜调味包，很快一份酸菜鱼就出锅。 现在像这种类似的餐饮店都有预制菜，只要在合理的保质期内，添加剂在可控的标准内就可以。太二酸菜鱼店回应说，绝大多数食材是现杀的，有部分是中央厨房配送。 预制菜这东西是必然会存在的，但建议标示清楚，顾客有选择的权力。大家有没有发现，“中央厨房”才是个神秘的地方，并且每个地方都有，该去多探探那里，让大家都能开开眼！ 太二黑鱼酸菜 如何评价太二酸菜鱼的预制菜模式
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捉刀怪
其实分辨很简单。川菜里的酸菜鱼沸腾鱼烤鱼等，如果是固定价格按份售卖的，那大多数是预制并定好份量食材，保证能吃但不保证新鲜。另一种菜单只标单价按斤卖并且自助挑活鱼还可以现场看着宰杀处理的，那就是新鲜现做。你一个酸菜鱼搞成预制菜，鱼才会口感差不好吃。
用户10xxx91
前一天夜里杀好，我能接受。
仙人指路
中国人不骗中国人，怎么可能是前一天杀的，这可是连锁店，为了节约成本，肯定批量采购的，工厂机器批量杀的，而且你点的鱼没有鱼头[并不简单]
富民强市
老罗几天就嫩死一家万人级企业，开启了百万亿级别的新赛道，看，各地网红们开始干事儿了[啤酒]