你能够想象吗？西贝开在上海有60家，可以说占有率非常高。
这么不太好吃的一家店，为什么能够在上海遍地开花，并且貌似生意还算可以呢？
其实，正如我的前助理欣悦所表达的：它抓住了母亲们的心、孩子们的胃。
她女儿小学三年级，每个月她都要带她的女儿去吃个两三次，有时甚至一星期去一次，频率之高出乎我的想象，理由很简单，她和女儿都喜欢。
桌布是鲜红色的小方格，灯光是明亮的，小厨房是透明的，玻璃干干净净，作为母亲，欣悦喜欢的。
而女儿喜欢的理由更简单：儿童套餐是优选，既然孩子们喜欢吃预制菜的肯德基，那西贝的口味孩子们是完全可以接受的；饭店里面有很多儿童乐园，有滑滑梯；因季而变的儿童套餐，会赠送许多不重样的礼物；还提供做游戏的一些小小玩意；最最重要的是，还有很多同龄的小伙伴一起去“西贝游乐园，”自然而然的就能玩在一起了。
关键还在于儿童套餐的量正正好好，不多不少，很适合上海这样一线城市儿女们的小胃口，饭吃掉很有成就感的。
所以，即使它的口味并不太好，但干净明亮，戳中了母亲的心理，有趣好玩，让孩子们喜欢。
我现在总算搞明白了，西贝能够从1998年一家一家开了那么多，全国370余家，其实也是下功夫，功夫在菜外！
这也是成功的一种吧。
就一个企业来说，现在西贝遇到了一个大劫，如何跨过去？真的是生死攸关！菜品是王道，回归本源的时候到了！
