长期吃米vs长期吃面
吃米和吃面对健康会有不同的影响，尤其是心血管疾病，精制面食风险显著更高：某高校对1.6万名中国老年人的研究发现，以精制面食（馒头、面条）为主的人群，心血管疾病风险比吃米人群高40.8%，65-79岁男性风险甚至增加89.1%。
大米中脂肪、钠含量更低，不含胆固醇，升糖指数（GI）较低，减轻代谢负担；
面食加工的更精细（研磨成粉），营养流失严重（B族维生素、膳食纤维）；
面食常搭配高油盐（如油泼面、肉包子），加剧炎症和氧化应激。
面食摄入与心血管风险呈U型曲线，每日摄入375克熟面食（约1碗面+1个馒头）时风险最低，过量则风险骤增[喵喵]
