今天的小厨房充满了杭椒的鲜辣、笋尖的酸辣还有排骨的酱香，三种味道层层叠叠在舌尖展开，那今天的菜谱如下： ——————【鲍鱼烧小排】—————— 食材： 肋排2条切小段｜鲍鱼｜葱｜姜｜香叶｜桂皮｜八角｜干辣椒｜生抽｜老抽｜冰糖 步骤： 1）排骨肉先泡水去味儿，加料酒、葱、姜，大概泡半小时重新换水焯水捞出备用，鲍鱼完全洗干净，表面划开，其他香料准备好 2）锅中下油，油热加冰糖块，用铲子铲一下让冰糖加速化开，焦糖色后加入肉（注意油溅） 3）均匀裹糖色后小炒一会儿，加两勺生抽、一勺老抽、一勺南乳汁，翻炒均匀，倒入开水没过食材 4）加香叶、桂皮、八角、葱段、干辣椒，一起煮大概20-30分钟后加入鲍鱼，继续煮20分钟收汁入味儿，最后尝味道加一点盐调味 ——————【 杭椒牛柳】—————— 食材： 牛里脊肉｜杭椒｜蒜末 步骤： 1）牛里脊肉洗净切细条，让牛肉嫩的做法：先加入小苏打裹一圈，最后用水把小苏打冲洗掉，一边冲一边用手捏一捏牛肉 2）把小苏打冲洗干净后再准备腌制：葱段姜片+两勺生抽+一勺老抽+黑胡椒粉+一点点盐，再加一勺玉米淀粉，腌制20分钟以上，同时杭椒斜切好，蒜末切好 3）锅中下油，把里脊肉倒入不断翻炒熟透，炒到比较干的状态盛出 4）锅中再下油，杭椒煸到微软，把蒜末加入一起翻炒，再把里脊肉倒入不断翻炒均匀，再加一点生抽、盐、鸡精调味，开吃 - 餐桌上的三个菜已经光盘，吃得脸颊都微微发烫了，嘴里呼呼的冒着辣辣的热气，可别说啊，美食吃好了这牙龈也得保护好，之前看到一篇文章说吃辣不是味觉，是辣椒在刺激着口腔黏膜和牙龈，所以时常会让牙龈又红又胀，所以平常如果很爱吃辛辣食物，更要好好护龈哟~ - 吃完饭拿出来平常用的云南白药牙膏，内含独有的云南白药提取物，可数保护牙龈的“万金油”。云南白药也是百年品牌了，所以家里人也经常备着，用起来也放心。精选的软性磨料，温和清洁牙齿，认认真真地刷完牙，让牙龈逐渐恢复稳定。新买的高地留兰香味道的我更喜欢了，草本香很清新，刷起来唇齿留香还不辣口，也是在享受美食的同时更保护自己的牙龈