侄女在奶茶店上班， 她偷偷跟我透露， 这些奶茶，尽量别点！ 1. 含有“轻乳”字眼的 “轻乳”听起来清爽健康，但奶茶店里为了降低成本，用的其实不是真正的牛奶，而是用由植脂末、乳清粉、糖和增稠剂等调配而成的“复合乳浆”。它的“轻”指的是口感轻薄，而不是热量低，它的反式脂肪酸和糖分含量可能很高。 2. 含有“奶盖”的 奶盖主要是由奶油、奶油奶酪、炼乳和大量糖打发而成的，也有一些店是用袋装的奶盖粉加牛奶、开水打发而成的，但不管是哪种，脂肪和糖的含量都很高，热量惊人。 3. 含有“厚乳”字眼的 “厚乳”是为了追求浓郁顺滑口感的产物。它通常是通过在牛奶中添加奶油、炼乳、黄油或特定的酪蛋白等来实现的，它的脂肪含量和热量非常高。喝一杯厚乳奶茶，约等于喝下了一大份脂肪，是隐藏的“热量炸弹”。 4. 标明“烧仙草”的 很多店家为了节省成本和方便储存，用的并非熬制的仙草汁，而是用“烧仙草粉”冲兑而成。这种粉剂含有大量的糖、糊精和添加剂，真正的仙草成分少之又少，喝下去的基本是糖水+胶质。 5. 含有“厚椰乳”字眼的 奶茶店常用的是市面上那种瓶装的“厚椰乳”，配料表是满满的科 技与狠 活。它的饱和脂肪含量很高，几乎和喝油差不多。 6. 含有“冰淇淋”或“雪顶”的 奶茶本身糖分就高，再加上一整个冰淇淋球（大多是批发购买的廉价冰淇淋），相当于糖上加糖，脂肪上叠脂肪。一杯的热量和含糖量直接爆表，是名副其实的“热量炸弹”。 7. 含有“珍珠”的 传统的黑珍珠主要成分是木薯淀粉，本身没有味道，需要长时间浸泡在大量的糖浆或蜂蜜中来增加甜味和防止粘连。每一颗Q弹的珍珠，都是吸饱了糖的“热量小球”。另外，部分奶茶店会用隔夜的珍珠，如果储存不当或放置太久，很容易滋生细菌。 8. 含有“水果风味”的 凡是标有“风味”两个字的，基本都意味着它不是用真实水果制作的，而是由果葡糖浆、香精、色素和酸味剂勾兑而成的果味糖浆。没有任何水果的营养价值，对身体的代谢负担很大。 #科普# #奶茶# #头号创作者激励计划#
