今天是清淡的日式食谱，双层肉饼搭配着茶泡饭，一点不腻可好吃了，食谱如下： ——————【紫苏肉饼】—————— 猪肉馅300-350g｜洋葱1/3个｜鸡蛋1个｜面包糠适量｜牛奶2勺｜黑胡椒粉｜伍斯特酱油｜绿紫苏4片｜白萝卜 肉馅腌制： 1）洋葱绞碎或者切碎，放在微波炉中加热3分钟至软熟 2）肉馅加入洋葱、鸡蛋1个、面包糠些许、牛奶2勺、黑胡椒粉一点、盐一点、伍斯特酱油1勺，搅拌一下上劲，最后放入冰箱冷藏，腌制至少30分钟 制作： 1）准备好紫苏叶，洗净切细丝即可，白萝卜碾磨成泥，提前煎好滑蛋 2）制作好两个圆饼，来回拍打塑形 3）锅中下黄油，两面煎熟，基本上表皮是微微焦的，此时加一点点水盖盖子煮让肉饼全部变熟 4）用筷子戳入里面是白汤基本就是熟了，盛出装盘，最后一步准备淋汁：一块黄油+伍斯特酱油+番茄酱（1:1放即可） ——————【卷心菜卷】—————— 食材： 卷心菜｜肉馅200g｜豆腐｜味噌｜姜｜味淋｜生抽｜白酱油（白出汁） 步骤： 1）先把肉馅腌制一下，加了一小块豆腐一起，再加一小块味噌、两勺味淋、一勺生抽、一点姜末去味，不断搅拌上劲冷藏备用 2）卷心菜一片片剥下来，先过水煮一遍煮到软，再把肉馅包进菜里，用牙签固定 3）准备一锅开水，加两勺白酱油（尝味道可以适当调整量），把卷心菜卷放入书煮到熟透入味，用出汁煮出来的菜卷很好吃 ——————【煎杏鲍菇】—————— 步骤： 1）杏鲍菇划花刀，放锅中煎到两面焦黄即可，盛出撒黑胡椒海盐 - 做了n多次不会出错的肉饼饭！新鲜的黑猪肉糜配上伍斯特酱油特好吃，逛叮咚买菜的时候看到黑钻世家川藏特色黑猪肉糜，三七肥瘦刚好用来做肉饼很合适，详细看了黑猪肉品质还是很高的，生态养殖300天出来的肉，吃着安全放心，口感也更佳！平常经常用叮咚买菜，买回来的菜质量好又放心，能买的菜品鲜肉种类也很多，很不错！