为什么土豆是具有成为主粮潜力的作物？其实原因很简单: 把土豆作为主食的地方很多，远高于把大米作为主食的地方。大麦，小麦，土豆，玉米，山芋，都是可以作为主食的，营养成分都不必大米差，还有一部分地方拿香蕉什么的当主食就不说了 再者土豆加工成别的东西也方便储存，比如朝鲜那边喜欢把土豆做成方便面，土豆搞成干粉条这些也不错，但是土豆好像容易得病，而且像平原地区还是最好种稻麦，因为产量更高，还容易收割管理，稻麦也好保存。 虽然土豆蛋白含量比较低大约2%，但是全价蛋白，不同于麦谷玉米作物的非全价蛋白。假如极端条件下土豆配合少量的肉类食物和绿叶蔬菜，基本上可以满足人体所有的需求，热量，必需氨基酸，B族维生素。 应该大力推广土豆作为主食的一部分，而不仅仅是作为菜！土豆营养丰富淀粉含量高，产量也高，非常适合作为主粮，欧洲很多国家都把土豆作为主食！
