有人见我大热天的守着火炖肉用了两个小时，出主意说:“你买个电高压锅十来分钟就炖熟了，既快又省事多好呀。” 实不相瞒我家前后买过两个高压锅，第一个是刚时兴的时候赶时髦看人家买我也买了一个。 那时候做饭需要用煤气罐，买个高压锅就是为了节省煤气少换一次罐。买的时候我就不敢用，但既然买了不敢用也要硬着头皮用。 有一次我家三楼有位邻居用高压锅煮红豆粥，突然“嘭”的一声高压锅盖弹起来，镶进厨房顶上，粥喷在四面墙上，再看看锅里一点没剩。 我们住的是单位宿舍，那天正好是傍晚，职工都刚下班忙着在家做饭，这一声炸响吓得都跑出来打听怎么回事。当知道是三楼高压锅爆了，吓得我从此不敢用了。 第二个是女儿坐月子买了一个电高压锅，为的是我伺候月子给她煲汤、炖鸡、炖肉用。虽然说电的比做火上的要先进也安全许多，但因为有过一次惊吓，我还是不敢用。 为了给女儿做月子饭，不敢用也得用，不小心翼翼用它炖鸡、炖排骨、炖肉、煲棒骨汤。 每当开锅后高压阀边转动边发出“滋滋滋”的声音时，我不管在厨房正干着什么，扔下东西就跑出来，直到不响了才敢就去拔掉电源。 因为实在害怕，女儿出了月子我就把锅里外刷干净套个塑料袋放进柜里。 如今外孙女都18岁多了，我这个高压锅也放了18年。今天想起这个锅把它拿出来一看，就跟刚买的没多大区别，拍了三张照片，换个新塑料袋套上又收起来。 都说年龄越大胆子越小，确实是这么回事，如果现在让我拿出来继续用它来炖肉炖排骨说出大天我也不敢呀。 算了，为了自身安全还是用最原始的炖肉方法吧，虽然这样炖肉太慢，耗时耗力但比用高压锅炖出来的肉香多了，不但肉色漂亮，每块肉都腻腻乎乎很诱人，比用高压锅炖出来的有弹性更香。（下面的图片就是刚拍照的我家高压锅） #记录生活，点点滴滴#
