一次成功❗️巨好吃的山楂酥，酸甜解腻酥掉渣

🌈🌈分享一款非常好吃的中式点心～山楂酥.👉🏻很酥很香，一口下去酸甜开胃又解腻，专治夏天没胃口，吃过就会爱上💃🏻💃🏻 ✔️做法简单零难度，新手也能一次成功.喜欢的快试试吧～ —————— 🔸食材：（配方量可以做14个山楂酥） 黄油70克 | 猪油30克 | 室温全蛋液50克 | 糖粉35～50克 | 低筋面粉210克 | 小苏打1克 | 山楂馅350克 🔸做法： 1️⃣准备好食材.碗中加入软化的黄油和猪油、糖粉压拌顺滑，分次加入室温全蛋液用打蛋器或手抽搅打均匀.⚠️每加一次都需混合吸收后再加，不要过度搅打混合匀即可 2️⃣筛入低粉和小苏打，切拌匀按压成团盖保鲜膜松弛十分钟.（不要过度揉面防止起筋） 3️⃣将山楂馅分成25克一个，面团分成约28克一个.面团压扁包入山楂馅利用虎口收拢滚圆，用刮板轻轻压扁表面刷点蛋黄液撒点芝麻 4️⃣放入预热好的烤箱中层，平炉上火175°下火170°烘烤15～18分钟。配方量一共做了14个，若翻倍做可以多盘同烤，用风炉150°～160°/18分钟⚠️具体烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节哈 💫💫做好的山楂酥需密封保存，三天左右尽快食完。🔜刷蛋液周边会有小裂痕，这个不影响冷却后会合拢.也可以不刷蛋液，防止开裂主要在面团状态、馅料湿度和烘烤温度的掌控。。