脆皮五花肉，那绝对是人间美味的天花板！之前旅游时尝过一次，直接被香迷糊了。那金黄金黄的外皮，咬一口“咔嚓”作响，里面肥瘦相间，肉嫩多汁，每一口都是极致享受，幸福感爆棚。 在家做也不难。挑三层肥两层瘦的五花肉，洗净吸干水，用牙签在猪皮扎满小眼，撒上盐、黑胡椒、五香粉等调料腌制入味。可以放烤箱烤，也能按煮、扎孔、油炸的步骤来做。炸的时候注意控制火候，先小火炸干水分，再大火复炸至猪皮金黄酥脆。这一口脆嫩，谁吃谁知道！
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