煮鸡蛋时，凉水、沸水入锅都不对，记住这 3 个要点，鸡蛋轻轻一碰就脱皮 别小瞧了一个鸡蛋！煮得好，那就是滑嫩嫩、QQ 弹弹的元气早餐；要是煮砸了，就成了蛋白粘在壳上、蛋黄发灰的 “失败品”，不过别担心，记住这三步，保证你煮蛋零失败！ 第一步，温水下锅。水温大概 40℃的时候把鸡蛋放进去，然后开小火煮 8 分钟，之后再焖 3 分钟。蛋清凝固得刚刚好，蛋黄是那种流心的溏心状，蛋壳还完好无损，一点都不会炸裂。 第二步，水里加一小勺白醋或者小苏打。这可是个小窍门，鸡蛋壳主要成分是碳酸钙，加了这两样，蛋壳秒变软壳。到时候轻轻一磕，蛋壳就能整片滑落，剥起来毫不费力。 第三步，出锅后立刻过冷水。利用热胀冷缩的原理，就 3 秒，蛋壳和里面的膜能自动分开，拆壳跟拆礼物似的，特别爽。
